芝麻球膨松剂价格使用方法:将本产品与白糖混合均匀,加水充分搅拌至粘稠状,再加入糯米粉混合均匀即可
芝麻球膨松剂价格使用范围:适用于芝麻球的制作,糯米粉用量的1- -2%,先把细砂糖倒入容器中,然后加入安琪芝麻球膨松剂混合均匀,加入冷水搅拌至粘稠状。加入糯米粉充分和均匀,没有断层没有碎面,表面光滑即可。静置:盖上保鲜膜静置5-10分钟。
使用芝麻球膨松剂价格的关键工艺控制要点1.不同糯米粉对比:要选择纯度高的糯米粉2.加糖量:加糖量少易开裂,加糖量40%以上。建议不要使用糖粉。3.搅拌:使用机器制作时,搅拌过程全部使用慢速,忌用中高速。4.储存的影响:需密封储存,若不加包装储存的产品容易裂口,影响体积。也是制作好的产品不要暴露在空气中太久的原因。5.油炸温度:选择150-160℃下锅,后再升温定型产品形状更好。(低油温下锅容易出现产品变形,高温下锅容易出现开裂)掌握以上工艺,轻松炸制出美味的芝麻球!
芝麻球膨松剂价格的作用和用法作用一、防止冻裂,防止芝麻球在储存过程中出现开裂。
作用二、卖相好,产品炸制后体积更加圆润均匀,没有芝麻脱落现象。
作用三、色泽金黄,解决了传统芝麻球炸后色泽发暗现象。
作用四、香脆甜糯,无碱味,味道天然软糯。
芝麻球膨松剂价格添加量和使用方法:
1、面粉重量的1.5%-2%
2、将本品与糯米粉混合均匀即可。更多关于芝麻球膨松剂价格的相关知识我们将继续为您整理带来,敬请期待
以上信息由专业从事芝麻球膨松剂价格的亿发于2024/5/6 10:05:56发布
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